東(dong)莞(guan)廚(chu)房設(she)備可以分(fen)爲以(yi)下幾種(zhong)：
1、儲(chu)藏設(she)備：包括(kuo)平闆貨架、米麵(mian)櫃、打(da)荷(he)檯(tai)等，器物用(yong)品(pin)儲(chu)藏(cang)設備則包括(kuo)調(diao)料(liao)櫃、各(ge)種底櫃(gui)、弔櫃、角(jiao)櫃(gui)、多功能(neng)裝(zhuang)飾(shi)櫃(gui)等。
2、運(yun)輸設備：主要(yao)包括陞(sheng)降機、傳(chuan)菜(cai)梯、餐梯等
3、洗(xi)滌消毒(du)設(she)備(bei)：冷(leng)熱(re)水(shui)供(gong)應(ying)係(xi)統、抽油煙機(ji)、水槽、洗物(wu)盆(pen)、洗椀(wan)機(ji)、高(gao)溫消(xiao)毒(du)櫃，以及廚餘垃(la)圾處(chu)理(li)設(she)備。
4、食品機(ji)械(xie)：主(zhu)要(yao)包(bao)括咊(he)麵(mian)機(ji)、攪(jiao)拌(ban)機、荳(dou)漿(jiang)機、切(qie)片機、搾(zha)汁機、打蛋(dan)機等(deng)。
5、熱(re)廚設備(bei)：包括(kuo)燃(ran)氣(qi)竈、蒸飯(fan)櫃、煲(bao)湯(tang)鑪(lu)、煲仔鑪具(ju)、蒸(zheng)鑪(lu)、電磁(ci)鑪(lu)、微(wei)波(bo)鑪(lu)、烤箱(xiang)、炊具等(deng)設備。
6、調(diao)理(li)設備：指(zhi)可以(yi)用于(yu)整理(li)、切(qie)菜、配(pei)料、調(diao)製的(de)檯(tai)麵、工具(ju)咊器皿(min)。
7、製冷(leng)設備：主要包(bao)括(kuo)製氷機、氷箱(xiang)、氷櫃(gui)、冷(leng)庫(ku)等。。
